TENUTA MONTENISA

Die Kellereien

 

“Unter den Bogengängen, die den Gebäudekomplex der Tenuta umgeben, liegen die Kellereien für die Vinifizierung und die für den Ausbau.”

Die Kellereien

Die Tradition

Hier reift der Wein über lange Zeiträume, die über die im Disziplinar vorgeschriebenen Mindestzeiten hinausgehen, in Flaschen auf den Hefen.

Die Kellereien

Die Verfeinerung

Die Remuage wird immer noch ausgeführt, so dass jeder einzelnen Flasche äußerste Aufmerksamkeit geschenkt wird.

Die Kellereien

Die Details

Die Gesamtheit dieser umsichtigen Vorkehrungen und der Vinifizierungsprozesse lässt das Territorium zu seinem perfekten Ausdruck kommen