{"id":3099,"date":"2016-02-07T10:04:16","date_gmt":"2016-02-07T10:04:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutamontenisa.it\/de\/?page_id=3099"},"modified":"2016-07-07T14:26:27","modified_gmt":"2016-07-07T14:26:27","slug":"das-servieren","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutamontenisa.it\/de\/die-verkostung\/das-servieren\/","title":{"rendered":"Das Servieren"},"content":{"rendered":"

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DAS SERVIEREN<\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“center“ color=“#a02b23″ width=“80″ thickness=“1″][vc_column_text]<\/p>\n

\n

Empfehlungen f\u00fcr die Verkostung<\/h2>\n

 <\/p>\n

Ein paar kleine Ratschl\u00e4ge zur Verkostung unseres Weins und zur geeignetsten Lagerung.<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“100px“ image_repeat=“no-repeat“][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ use_row_as_full_screen_section_slide=“no“ text_align=“left“ css_animation=““ box_shadow_on_row=“no“][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=“parallax“ text_align=“left“ background_image=“2071″ el_id=“La conservazione“][vc_column_inner width=“1\/3″ css=“.vc_custom_1467014881797{padding-left: 150px !important;}“][vc_empty_space height=“150px“ image_repeat=“no-repeat“][vc_column_text css=“.vc_custom_1467901170248{padding-top: 100px !important;}“]<\/p>\n

Die Lagerung<\/span>
\n<\/span><\/h2>\n

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Die beste Methode, einen Franciacorta zu konservieren, ist es, die Flasche in horizontaler Position an einem dunklen Ort fern von W\u00e4rmequellen, Ger\u00e4uschen und Vibrationen bei einer Temperatur von h\u00f6chsten 15 Grad zu lagern. Vermeiden Sie es, die Flasche im K\u00fchlschrank aufzuheben, Sie sollten sie h\u00f6chstens zwei bis drei Tage vor dem Servieren ins Kalte stellen. <\/span><\/p>\n

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Die Serviertemperatur
\n<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“ color=“#a02b23″ width=“80″ thickness=“1″][vc_column_text]<\/p>\n

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 11 Grad; am besten ist es, die Flasche vor dem Servieren in einem Eisk\u00fcbel abk\u00fchlen zu lassen.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“150px“ image_repeat=“no-repeat“][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=“parallax“ text_align=“left“ background_image=“2389″ el_id=“L’apertura della bottiglia“][vc_column_inner width=“1\/3″ css=“.vc_custom_1467016082387{padding-top: 50px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;}“][vc_empty_space height=“150px“ image_repeat=“no-repeat“][vc_column_text css=“.vc_custom_1467901277404{padding-top: 100px !important;}“]<\/p>\n

Das \u00d6ffnen der Flasche<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“ color=“#a02b23″ width=“80″ thickness=“1″][vc_column_text]<\/p>\n

\u00d6ffnen Sie den Drahtb\u00fcgel an der schraffierten Stelle, ohne ihn unbedingt ganz zu entfernen, und halten Sie den Korken mit dem Daumen fest. Drehen Sie den Korken leicht, um zu pr\u00fcfen, ob er nicht an der Flasche klebt, was nach langer Lagerung in der Kellerei vorkommen kann. Halten Sie dann mit einer Hand die Flasche leicht geneigt im Winkel von 30 bis 45 Grad, um das Entkorken zu erleichtern und gleichzeitig zu vermeiden, dass der Spumante aus der Flasche sch\u00e4umt, richten Sie dabei die Flasche nicht auf einen der Anwesenden. Jetzt drehen Sie die Flasche nach und nach von unten her im Uhrzeigersinn, so dass der Korken ger\u00e4uschlos entfernt werden kann. Auf diese Weise wird der Wein nicht erschreckt. <\/span><\/strong><\/p>\n

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Das geeignete Glas<\/span>
\n<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“ color=“#a02b23″ width=“80″ thickness=“1″][vc_column_text]<\/p>\n

Selbst heute noch h\u00f6rt man manchmal, wie eine \u201cSchale Champagner\u201d bestellt wird. Auch wenn diese Form inzwischen nicht mehr als ideal f\u00fcr das Servieren eines Schaumweins angesehen wird, war sie doch bis zu Beginn des 19. Jahrhunderts das Glas par excellence f\u00fcr s\u00fc\u00dfe sch\u00e4umende Weine. In diesen zweihundert Jahren ging die Entwicklung vom flachen Kelch zum entgegengesetzten Extrem der Schaumweinfl\u00f6te. In den letzten Jahren wird versucht, erneut das flachere Kelchglas als das Trinkgef\u00e4\u00df zu etablieren, in dem der Franciacorta sich am besten entfaltet, auch wenn dies zu Lasten von ein paar Bl\u00e4schen geht. <\/span><\/p>\n

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DAS SERVIEREN<\/h5>\n

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Empfehlungen f\u00fcr die Verkostung<\/h2>\n

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Ein paar kleine Ratschl\u00e4ge zur Verkostung unseres Weins und zur geeignetsten Lagerung.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Die Lagerung<\/span>
\n<\/span><\/h2>\n

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Die beste Methode, einen Franciacorta zu konservieren, ist es, die Flasche in horizontaler Position an einem dunklen Ort fern von W\u00e4rmequellen, Ger\u00e4uschen und Vibrationen bei einer Temperatur von h\u00f6chsten 15 Grad zu lagern. Vermeiden Sie es, die Flasche im K\u00fchlschrank aufzuheben, Sie sollten sie h\u00f6chstens zwei bis drei Tage vor dem Servieren ins Kalte stellen. <\/span><\/strong><\/p>\n

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Die Serviertemperatur<\/span>
\n<\/span><\/h2>\n

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Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 11 Grad; am besten ist es, die Flasche vor dem Servieren in einem Eisk\u00fcbel abk\u00fchlen zu lassen.<\/span><\/strong><\/p>\n

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Das \u00d6ffnen der Flasche<\/span><\/h2>\n

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\u00d6ffnen Sie den Drahtb\u00fcgel an der schraffierten Stelle, ohne ihn unbedingt ganz zu entfernen, und halten Sie den Korken mit dem Daumen fest. Drehen Sie den Korken leicht, um zu pr\u00fcfen, ob er nicht an der Flasche klebt, was nach langer Lagerung in der Kellerei vorkommen kann. Halten Sie dann mit einer Hand die Flasche leicht geneigt im Winkel von 30 bis 45 Grad, um das Entkorken zu erleichtern und gleichzeitig zu vermeiden, dass der Spumante aus der Flasche sch\u00e4umt, richten Sie dabei die Flasche nicht auf einen der Anwesenden. Jetzt drehen Sie die Flasche nach und nach von unten her im Uhrzeigersinn, so dass der Korken ger\u00e4uschlos entfernt werden kann. Auf diese Weise wird der Wein nicht erschreckt. <\/span><\/strong><\/p>\n

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Das geeignete Glas<\/span>
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Selbst heute noch h\u00f6rt man manchmal, wie eine \u201cSchale Champagner\u201d bestellt wird. Auch wenn diese Form inzwischen nicht mehr als ideal f\u00fcr das Servieren eines Schaumweins angesehen wird, war sie doch bis zu Beginn des 19. Jahrhunderts das Glas par excellence f\u00fcr s\u00fc\u00dfe sch\u00e4umende Weine. In diesen zweihundert Jahren ging die Entwicklung vom flachen Kelch zum entgegengesetzten Extrem der Schaumweinfl\u00f6te. In den letzten Jahren wird versucht, erneut das flachere Kelchglas als das Trinkgef\u00e4\u00df zu etablieren, in dem der Franciacorta sich am besten entfaltet, auch wenn dies zu Lasten von ein paar Bl\u00e4schen geht. <\/span><\/strong><\/p>\n

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